Beschreibung des Themas » Für denTeig:
375 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
75g Zucker
1 Pack Vanillinzucker
1 Ei
250 g Butter

Für den Belag:
ca. 1,5 kg Äpfel
75g Zucker
75g Rosinen
Zimt
75g in Scheiben geschnittene Mandeln

Für den "Guß"
4 Eigelb
125g Zucker
1 Pack Vanillinzucker
4 geriebene Zwiebacke
200 ml saure Sahne
4 Eiweiß
25g geschnittene Mandeln
#1

Apfelkuchen

in Backen 22.12.2013 14:48
von Angie • ghört zum Lade | 1.832 Beiträge

Die Äpfel schälen, achteln, in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zucker, Rosinen und Zimt mischen. Das ganze dünsten und etwas auskühlen lassen.

Aus den Zutaten einen Teig zubereiten, auf ein Blech ausrollen. Bei 180° Umluft ca. 15 min backen.

Die Äpfel mit den geschnittenen Mandeln mischen und darauf verteilen.

Außer den Eiweiß alles in einen Blender (Mixer) geben, so werden die Zwiebacke schnell klein! Eiweiß steif schlagen, das drauf geben und unterheben. Über die Äpfel geben, die restlichen Mandeln drauf. Bei 180° ca. 30-35 min. backen.


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